温活レシピ

【朝食温活】ソーセージとお野菜の具沢山生姜入りスープ

前回の記事で書いた「生姜入り野菜ゴロゴロスペアリブの栄養満点スープ」をソーセージに変えた、朝食におすすめのスープです。

材料(4人前)
  • ソーセージ(4本)
  • ベーコン(100g)
  • じゃがいも(1個)
  • 人参(半分)
  • 玉ねぎ(半分)
  • 大根(10㎝幅)
  • マッシュルーム(4個)
  • キャベツ(100g)
  • コンソメ(小さじ一杯)
  • おろし生姜(ひとかけ)
  • お水(300ml~500ml)
  • 酒(大匙1)無くても可
  • 塩コショウ(適量)
  • 油(適量)

ポカるん
ポカるん
今回はスペアリブではなく、ソーセージバージョンだよ。前回同様、野菜やお肉は自分でアレンジしちゃってOK!ただ、ベーコンだけは基本のスープの元になるから必ず入れてね。

作り方

今回、ソーセージは1人1本の計算で入れているので4本にしました。

ソーセージの本数は食べたい分入れて下さいね。

ポカるん
ポカるん
このお料理では、小鍋とフライパンを使用するよ~。

野菜を切る

まず、野菜を全てさいの目切りに切っていきます。もしくは、食べやすい大きさであれば大丈夫です。

ポカるん
ポカるん
玉ねぎを写真に撮り忘れちゃった、、、。けど、玉ねぎもありますっ!

ジャガイモを炒める

少量の油をいれ、ジャガイモを炒めます。

後で他の野菜も焼くのですが、ジャガイモは煮崩れしやすいため、他の野菜と一緒には鍋に入れません。

なので、先に焼いて他のお皿に移しておきます。

ポカるん
ポカるん
ジャガイモは最後にまた出番がくるよ。

具材を炒める

ジャガイモが炒め終わったら、ベーコンを先に炒めてから人参・大根・玉ねぎ・マッシュルームを炒めていきます。

ポカるん
ポカるん
ベーコンの油を全体に絡めていくよ。キャベツの出番はあと少し。

小鍋の準備

小鍋にお水300mlとお酒を大匙1いれます。ただし、お酒は無くても大丈夫です。(甘味が欲しいなっという方は入れて下さい。)

湯が沸いてきたらソーセージを投入します。

ポカるん
ポカるん
煮込んでいくよ~。

野菜とベーコンを投入!味付け

湯が沸いたら、炒めた野菜とベーコンとキャベツを投入し、おろし生姜とコンソメと塩コショウで味付けをします。

ここでお水の量が足りない場合は、少し足しましょう。

ポカるん
ポカるん
キャベツの水分も出るので、様子見ながら足してね。

煮る

20分くらい弱火~中火でグツグツに煮込みます。

煮込み時間が、残り7分前くらいになったらジャガイモを投入して下さい。

ポカるん
ポカるん
ジャガイモの茹ですぎに注意だよ。

できあがり

最後に味見をして、味を整えたら完成です。

塩コショウなどで、自分好みの味に調節して下さいね。

作り方おさらい
  • 野菜を切る
  • ジャガイモを炒める
  • 野菜とベーコンを炒める
  • 具材を入れて煮る